Verdolaga
Es una planta anual que no supera los treinta centímetros de altura, con hojas verdes suculentas y ramas rojizas, las flores amarillas aparecen a mediados de verano, se multiplica a través de semillas en primavera, requiere de lugares soleados para su desarrollo, las hojas más tiernas se pueden comer crudas en ensaladas, cocidas como la espinaca es un buen regulador intestinal, las hojas más duras se usan para dar sabor a sopas y guisos, las ramas conservadas en vinagre se utilizan para ensaladas, tradicionalmente fue utilizada como hierba...
leer másOrtiga mayor
Es una hierba perenne que puede llegar al metro de altura, sus hojas de color verde oscuro tiene bordes dentados y una vellosidad que resulta urticante en contacto con la piel, tiene tallos rectos y las flores son de color verde o rojo. Se multiplica por semillas y luego se expande por brotes nuevos de raíz. Requiere lugares de sol y es de fácil crecimiento. Las hojas y los brotes tiernos se cocinan como la espinaca, ya que al hervir o secar, los pelillos urticantes se vuelven inofensivos, contiene mucho hierro, en...
leer másMelisa
Es un arbusto que puede superar el metro de altura sus tallos rectos se ramifican desde la base, sus hojas tiene los bordes dentados de color verde intenso, las flores de color blanco o rosado aparecen en invierno, requiere de lugares con sol y protegido del frío intenso, se multiplica a través de semilla o por división de raíz, sus hojas se recolectan en cualquier época del año y en estado fresco se utilizan para condimentar en la cocina, las que ponemos a secar se usan en infusión para la fiebre, resfriados y dolores de cabeza, tiene...
leer másAbrotamo
Planta vivaz que llega a medir un metro de altura, su color es verde suave y tiene fragancia a limón. Se multiplica por esquejes en primavera o por estacas en otoño, debe recortarse periódicamente para evitar un desarrollo desordenado, si bien es una planta fuerte, conviene no recortarla después de mediados del verano, porque quedaría sin follaje para los primeros fríos o heladas y esto podría matarla, sus ramas secas se usan para perfumar la ropa guardada y protegerla de las polillas, sus...
leer másDiente de león
Planta perenne y resistente de 30 cm.de altura, con hojas largas y dentadas, se desarrolla en lugares con sol. Sus hojas se pueden comer crudas o cocidas, todas las partes de esta planta son buenas para la salud en especial la raiz. Las hojas, las flores en infusion y la raiz hervida se utiliza como tónico, diuretico, laxante y digestivo....
leer másAcedera
Planta vivaz que alcanza el metro de altura sus hojas son anchas de color verde oscuro y terminan en punta, sus flores tipo espiga son rojas, se multiplica por semillas o división de raíz, se planta en lugares de media sombra, las propiedades de tallos y hojas se dan en estado seco o fresco, no requiere cuidados especiales, se poda en primavera y se usa en ensalada o cocinada para sopas y salsas. Se utiliza para quitar las manchas de la ropa blanca, las raíces frescas se usan en homeopatía, su infusión se...
leer másEneldo
Planta anual que puede alcanzar 1.5 mts. Su tallo es fino y estriado y las hojas nacen de una vaina. Sus flores son amarillas y muy pequeñas y sus semillas de color marron, necesitan de lugares con sol. Las hojas tienen un sabor suave para aromatizar guisos. Las semillas de sabor más fuerte, se usan para condimentar distintos tipos de platos sean estos salados o dulces....
leer másAjedrea
Es un pequeño arbusto con una altura máxima de cuarenta centímetros, sus hojas son delgadas y sutiles, las flores en forma de espiga son de color rosa, blanco o lila y salen en invierno y primavera, se multiplica a través de semilla, necesita lugares con bastante sol, tiende a crecer perdiendo su forma por lo que es necesario podarla fuertemente para mantener su forma arbustiva, sufre los fríos intensos, las flores se secan en ramilletes y se mantienen así para mantener todas sus cualidades hasta su...
leer másEstragón
Planta de color verde oscuro que alcanza 1m. de altura. Sus flores de color verde son muy pequeńas, viven en lugares con sol y es de fácil cuidado, es una de las hierbas más utilizadas en la cocina que refuerza el sabor de otras y se usa en salsas ensaladas y pescados. Tiene propiedades como antiséptico, antiespasmódico y también suele usarse como aperitivo....
leer másAjenjo
Planta vivaz que llega al metro de altura de hojas aromáticas y brillantes con pequeñas flores amarillo verdosas, en primavera prefiere lugares de semisombra no posee propiedades comestibles solo se la usa para perfumar licores. En la antig?edad se la usaba en los suelos como insecticida y desinfectante....
leer másFresa
Posee un tallo corto y rastrero de color verde al igual que sus hojas, tiene flores blancas o amarillas con el cáliz en forma de estrella, sus frutos son de color rojo aterciopelados fragantes y jugosos, se multiplica por semillas en primavera y se cosechan sus frutos a finales del verano y el otoño, necesita suelos livianos y permeables, su ubicación es la mediasombra, posee un alto valor alimenticio, enriquecido en hierro, fósforo, calcio y vitamina C, con sus frutos se preparan mermeladas, dulces y gelatinas,...
leer másAlbahaca
Planta de unos 50 cm. de altura, de hojas jugosas y aromaticas. Deber ubicarla en lugares soleados. Sus flores son blancas o purpuras en forma de espigas las hojas una vez cortadas y secadas se maceran en aceite o vinagre para conservar su sabor, por otro lado las hojas frescas acompañan platos salados dando un sabor especial....
leer másGordolobo
Es una planta bianual que en el primer año produce una gran cantidad de hojas grandes y alargadas, muy próximas al suelo y en el segundo año, al final de las hojas nace un gran tallo floral con gran cantidad de flores de color amarillo, llegando a pasar el metro de altura. Su tallo y hojas están recubiertos de un pelillo color plateado, se multiplica por semillas en primavera en suelos con buen drenaje, requiere de lugares soleados, sus hojas y flores secas tienen propiedades medicinales tales como, calmante,...
leer másAlbahaca morada
Es una herbácea que suele llegar a los cuarenta centímetros de altura, posee hojas anchas y jugosas, se diferencia de la tradicional solo por el color de sus hojas que son moradas, su floración aparece en verano en forma de largas espigas de color blanco o lila, se multiplica a partir de semillas a finales del invierno y en primavera, es conveniente plantarla en almacigo para luego trasladarla a tierra o maceta donde también alcanza un buen desarrollo, sus hojas deben ser cortadas para el consumo antes de la...
leer másHierba luisa
Es un arbusto de hoja caduca que puede superar los dos metros de altura, tiene hojas de color verde tenue, largas y puntiagudas, sus flores crecen en racimos a finales del verano y son de color púrpura, se multiplica a través de semillas, no resiste las heladas, requiere lugares soleados para un buen desarrollo, las hojas tienen un sabor que nos recuerda al limón, la época de cosecha de estas se realiza antes de la floración. En la cocina se usa mucho como condimento para platos y jaleas su infusión...
leer másAngelica
Es una planta bianual que puede pasar los dos metros de altura, posee hojas grandes de color verde intenso divididas y dentadas, su tallo es hueco y estriado, sus flores que salen en verano son pequeñas y están agrupadas en ramilletes de color verde amarillento con un perfume dulce, se multiplica a través de semillas, requiere lugares de semi sombra, no necesita de cuidados especiales, en la cocina sus hojas y raíces son muy usadas para aromatizar diversos platos, como infusión se toma para la anemia,...
leer másHinojo
Planta que sobrepasa el metro de altura, con grandes hojas y tallos tuberosos, con semillas de color verde azulado, vive en lugares con sol. Los tallos secos dan sabor a muchos platos. Las semillas tiene propiedades digestivas, la parte bulbosa de la planta cortada se come en ensalada siendo muy gustosa y apetitosa. Tiene propiedades antiespasmódicas y digestivas....
leer másAnís
Planta anual de hasta 60 cm. de altura las hojas basales son anchas y las superiores plumosas, posee flores muy pequeñas blancas a las que le siguen semillas marrones estas son usadas para aromatizar postres, dulces y licores las hojas de sabor más suave se comen frescas en ensaladas o con quesos cremosos. Como infusion actua como digestivo, calma la tos y el catarro....
leer másHisopo
Es una planta vivaz que supera el metro de altura sus hojas son pequeñas y angostas, sus flores de color azul se desarrollan en espigas y tienen la particularidad de que todas miran hacia el mismo lado, estas aparecen en verano. Se multiplica por semillas en primavera aunque también se puede hacer por esquejes. Requiere lugares con sol y es fácil de mantener. La recolección de las hojas se realiza en verano y se usa en la cocina para condimentar carnes o pescados, como uso medicinal contiene un aceite curativo contra la tos el catarro y el...
leer másApio de montaña
Planta perenne de rápido crecimiento, llega a los dos metros de altura, tiene tallos cilíndricos ramificados en las puntas, sus hojas son grandes y dentadas, sus flores son amarillas y aparecen en pleno verano, se multiplica por semillas o división de raíz en el final del verano y el otoño, necesita lugares semi sombreados, para mantenerla sana es conveniente limpiar periódicamente la zona de malezas, acepta la poda de sus hojas dejando una planta de treinta centímetros y las flores se...
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