Pepino
Es una planta del tipo rastrero, con un tallo muy ramificado, sus hojas son del tipo palmeadas y sus flores son unisexuales, sus frutos de forma gruesa y alargada con una superficie verrugosa, son la parte comestible de la planta, estos poseen una pulpa blanco verdosa que es donde se alojan las semillas. Se multiplica a través de semillas y se recolectan en verano y otoño. La planta requiere de lugares soleados y sus frutos deben de ser recogidos antes de su maduración y estos se consumen frescos, dando sabor a ensaladas o pueden conservarse...
leer másPerejil
Es una planta bianual que forma una espesa mata durante el primer año y un tallo con flores de color verde amarillento durante el segundo año, se multiplica por semilla y una vez germinadas se pueden extender las plantitas para cubrir más superficie, requiere lugares de sol o semisoleados, eliminando los tallos florales fortalecemos el desarrollo, sus hojas se pueden recoger y poner a secar en cualquier época del año, se lo usa para dar más sabor a las comidas, enriqueciendo así el gusto de sopas, carnes y rellenos, es muy rico en hierro...
leer másPerejil crespo
Es una planta herbácea de ciclo bianual que no supera los treinta centímetros de altura, su tallo es estriado y sus flores son amarillentas en forma agrupada, se multiplica a través de semilla en primavera, luego se pueden espaciar las plantitas para tener una cosecha más abundante, requiere lugares soleados o semisombreados, los tallos se cortan al ras sin arrancar la planta, las hojas intensifican los sabores de las comidas , estas pueden usarse tanto secas como frescas en casi todos los platos, es muy rico en vitaminas A y C también tiene...
leer másAjenjo
Planta vivaz que llega al metro de altura de hojas aromáticas y brillantes con pequeñas flores amarillo verdosas, en primavera prefiere lugares de semisombra no posee propiedades comestibles solo se la usa para perfumar licores. En la antig?edad se la usaba en los suelos como insecticida y desinfectante....
leer másFresa
Posee un tallo corto y rastrero de color verde al igual que sus hojas, tiene flores blancas o amarillas con el cáliz en forma de estrella, sus frutos son de color rojo aterciopelados fragantes y jugosos, se multiplica por semillas en primavera y se cosechan sus frutos a finales del verano y el otoño, necesita suelos livianos y permeables, su ubicación es la mediasombra, posee un alto valor alimenticio, enriquecido en hierro, fósforo, calcio y vitamina C, con sus frutos se preparan mermeladas, dulces y gelatinas,...
leer másAlbahaca
Planta de unos 50 cm. de altura, de hojas jugosas y aromaticas. Deber ubicarla en lugares soleados. Sus flores son blancas o purpuras en forma de espigas las hojas una vez cortadas y secadas se maceran en aceite o vinagre para conservar su sabor, por otro lado las hojas frescas acompañan platos salados dando un sabor especial....
leer másGordolobo
Es una planta bianual que en el primer año produce una gran cantidad de hojas grandes y alargadas, muy próximas al suelo y en el segundo año, al final de las hojas nace un gran tallo floral con gran cantidad de flores de color amarillo, llegando a pasar el metro de altura. Su tallo y hojas están recubiertos de un pelillo color plateado, se multiplica por semillas en primavera en suelos con buen drenaje, requiere de lugares soleados, sus hojas y flores secas tienen propiedades medicinales tales como, calmante,...
leer másAlbahaca morada
Es una herbácea que suele llegar a los cuarenta centímetros de altura, posee hojas anchas y jugosas, se diferencia de la tradicional solo por el color de sus hojas que son moradas, su floración aparece en verano en forma de largas espigas de color blanco o lila, se multiplica a partir de semillas a finales del invierno y en primavera, es conveniente plantarla en almacigo para luego trasladarla a tierra o maceta donde también alcanza un buen desarrollo, sus hojas deben ser cortadas para el consumo antes de la...
leer másHierba luisa
Es un arbusto de hoja caduca que puede superar los dos metros de altura, tiene hojas de color verde tenue, largas y puntiagudas, sus flores crecen en racimos a finales del verano y son de color púrpura, se multiplica a través de semillas, no resiste las heladas, requiere lugares soleados para un buen desarrollo, las hojas tienen un sabor que nos recuerda al limón, la época de cosecha de estas se realiza antes de la floración. En la cocina se usa mucho como condimento para platos y jaleas su infusión...
leer másAngelica
Es una planta bianual que puede pasar los dos metros de altura, posee hojas grandes de color verde intenso divididas y dentadas, su tallo es hueco y estriado, sus flores que salen en verano son pequeñas y están agrupadas en ramilletes de color verde amarillento con un perfume dulce, se multiplica a través de semillas, requiere lugares de semi sombra, no necesita de cuidados especiales, en la cocina sus hojas y raíces son muy usadas para aromatizar diversos platos, como infusión se toma para la anemia,...
leer másHinojo
Planta que sobrepasa el metro de altura, con grandes hojas y tallos tuberosos, con semillas de color verde azulado, vive en lugares con sol. Los tallos secos dan sabor a muchos platos. Las semillas tiene propiedades digestivas, la parte bulbosa de la planta cortada se come en ensalada siendo muy gustosa y apetitosa. Tiene propiedades antiespasmódicas y digestivas....
leer másAnís
Planta anual de hasta 60 cm. de altura las hojas basales son anchas y las superiores plumosas, posee flores muy pequeñas blancas a las que le siguen semillas marrones estas son usadas para aromatizar postres, dulces y licores las hojas de sabor más suave se comen frescas en ensaladas o con quesos cremosos. Como infusion actua como digestivo, calma la tos y el catarro....
leer másHisopo
Es una planta vivaz que supera el metro de altura sus hojas son pequeñas y angostas, sus flores de color azul se desarrollan en espigas y tienen la particularidad de que todas miran hacia el mismo lado, estas aparecen en verano. Se multiplica por semillas en primavera aunque también se puede hacer por esquejes. Requiere lugares con sol y es fácil de mantener. La recolección de las hojas se realiza en verano y se usa en la cocina para condimentar carnes o pescados, como uso medicinal contiene un aceite curativo contra la tos el catarro y el...
leer másApio de montaña
Planta perenne de rápido crecimiento, llega a los dos metros de altura, tiene tallos cilíndricos ramificados en las puntas, sus hojas son grandes y dentadas, sus flores son amarillas y aparecen en pleno verano, se multiplica por semillas o división de raíz en el final del verano y el otoño, necesita lugares semi sombreados, para mantenerla sana es conveniente limpiar periódicamente la zona de malezas, acepta la poda de sus hojas dejando una planta de treinta centímetros y las flores se...
leer másLaurel
Pequeño árbol o arbusto de hojas perennes y color verde oscuro nesecita de un lugar soleado, se desarrolla sin demasiados cuidados y se pueden cortar sus hojas en cualquier epoca y dejarlas secar a la sombra. Su uso en la cocina es de innumerables aplicaciones aromáticas, el aceite exprimido de sus bayas es bueno en las contusiones y magulladuras de la piel....
leer másArtemisa
Es una planta vivaz generalmente de tallo rojizo, sus hojas son anchas y recortadas de color verde oscuro en la parte superior y un tono plateado en el reverso, estas se desarrollan a lo largo del tallo que a su vez termina en una larga espiga de flores amarillas que salen en el verano, se multiplica por semilla o división de raíz, requiere de lugares de media sombra, es de fácil cuidado, las hojas se recolectan antes de la floración al igual que sus raíces se utilizan para condimentar carnes, como uso...
leer másBerro
Crece en aguas frescas y corrientes, sus hojas son de color verde y brillante. Necesitan lugares semisoleados ,y no requiere cuidados se la utiliza para aromatizar comidas o se la ingiere crudo en ensaladas. Contiene mucha vitamina C y minerales tales como el hierro, es muy util para combatir la anemia, el raquitismo y la vista débil....
leer másBorraja
Es una planta anual que puede llegar al metro de altura, de tallo recto y afelpado, sus hojas son de forma ovalada con bordes festoneados y su tamaño se va haciendo peque&nacyte;o en la medida que se acerca al borde del tallo, sus flores en forma de estrella aparecen a mediados del verano y son de color rosa pasando al azul, se cultiva a partir de semillas en primavera directamente a cielo abierto, conviene tratarla para evitar que los insectos la estropeen, necesita lugares con sol, en la cocina sus hojas grandes hervidas son usadas...
leer másCiboulette
Es una planta bulbosa, también llamada ajo bulboso o cebollín francés, llega a solo treinta centímetros de altura, su bulbo es pequeño y sus hojas largas, finas y cilíndricas, sus flores se disponen en forma de umbelas cilíndricas, se multiplica por semillas en almacigo en primavera y luego se transplanta, requiere suelos con un tercio de arena y algo húmedos. Su ubicación debe ser soleada, para la cocina, se cortan sus hojas desde la base y fresca o seca, se la utiliza para dar...
leer másCilantro
Planta anual de 60 cm de alto, de tallo fino y sus flores de color rosado aparecen en verano siguiendole las semillas alargadas, requiere un lugar con sol y es de cuidado facil. Sus hojas frescas se comen combinadas con otras especies, ya que su sabor es fuerte. Las semillas se utilizan para dar gusto a platos dulces o salados y el aceite producto de estas es estimulante y digestivo....
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